Dietetyczne sałatki

Sałatka kolorowa

Składniki:

• Brokuły,
• pomidorki koktajlowe,
• kukurydza,
• sałata.

Sos: łagodny winegret (1 łyżka - 82 kcal)

Składniki:

• oliwa z oliwek,
• sok z cytryny,
• czubryca,
• odrobina miodu,
• zioła do smaku.

Sałatka ze szparagami

Składniki:

• Sałata lodowa,
• szparagi,
• truskawki,
• żółty ser

Sos jogurtowy słodki (1 łyżka - ok. 112 kcal)

Składniki:

• jogurt naturalny,
• sok z cytryny,
• odrobina syropu klonowego,
• zioła do smaku.

Warzywa duszone

Składniki:

• 3 papryki czerwone
• 3 papryki żółte
• 2 papryki zielone
• 3 małe cukinie (40 dag)
• 2 kalarepki
• 8 czerwonych cebulek dymek
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzenia:
Warzywa oczyścić i umyć. Paprykę i kalarepę pokroić w kostkę, cukinię (ze skórą) w półplasterki, a cebulę w piórka. Warzywa dusić 10-15 min z oliwą, przyprawić solą, pieprzem i ziołami, przełożyć do ogrzanej salaterki.

Sałatka ze świeżych warzyw

Składniki:

• 30 dag pomidorów
• ogórek
• cebula
• papryka
• 10 dag sera żółtego
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki octu winnego
• świeże zioła
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzenia:
Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Ogórek umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plastry. Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie krążki. Czosnek posiekać a ser pokroić w małe słupki.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Salaterkę natrzeć czosnkiem i przyrządzić w niej sos: olej wymieszać z octem, solą i pieprzem.

Polać surówkę i wymieszać. Przed podaniem posypać drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z makreli

Składniki:

• 1 duża makrela wędzona,
• szczypiorek,
• pomidor,
• ogórek surowy lub kiszony

Sposób przyrządzenia:
Makrelę obierz z ości i podziel na kawałki. Dorzuć do niej pokrojony w kostkę pomidor, ogórek i szczypiorek, posól i popieprz.

Sałatka z tuńczykiem i fasolą czerwoną

Składniki (dla 4-5 osób):

• tuńczyk w sosie własnym - 1 puszka
• cebulka marynowana - 1 słoik
• fasola czerwona - 1 puszka
• koperek - pęczek

Sposób przyrządzenia:
Tuńczyka, cebulkę i fasolę odsączyć, włożyć do miski, dodać pokrojony drobno koperek, doprawić solą i pieprzem. Podawać schłodzone

Szybka sałatka

Składniki:

• sałata,
• rzodkiewki dwie,
• pól pomidorka,
• kawałek ogórka,
• trochę papryki żóltej,
• szczypiorek.

Sposób przyrządzenia:
Kroimy wszystko w kostkę. Do wszystkiego dodajemy jajko na poltwardo.

Sałatka z rukoli

Sposób przyrządzenia:
swierza rukole umyc i wlozyc do salaterki, dodac: pomidory kotkajlowe pokrojone na polowki, pomidory suszone (z 3-4 - nie wiecej- pomidory nalezy wczesniej namoczyc 5 minut w goracej wodzie i pokroic w plastry, marchewka surowa pokrojona w talarki, jablko pokrojone w kostke. skropic oliwa, octem balsamicznym, posolic i popieprzyc. mozna ewentualnie chilli

Sos do sałatek naturalny

Sposób przyrządzenia:
Zmiksować jogurt naturalny, 2-3 zabki czosnku, starty ogorek